Poznaj historię i misję SonorFossi
SonorFossi to zespół pasjonatów kuchni polskiej, którzy od ponad dekady dzielą się miłością do tradycyjnych smaków. Nasza nazwa łączy w sobie dwie ważne wartości: "Sonor" oznaczającą dźwięk, harmonię i melodię, która towarzyszy każdemu gotowaniu, oraz "Fossi" symbolizującą głębię tradycji i korzenie, z których czerpie nasza kuchnia.
Wierzymy, że kuchnia to coś więcej niż tylko przygotowywanie posiłków - to sposób wyrażania miłości, łączenia pokoleń i zachowywania kulturowego dziedzictwa. Każdy przepis, który publikujemy, jest starannie sprawdzony i ma swoją historię.
Nasz zespół składa się z doświadczonych kucharzy, food bloggerów, historyków kuchni oraz po prostu ludzi, którzy kochają gotować i dzielić się swoją pasją z innymi.
Naszą misją jest zachowanie i promocja bogactwa polskiej kuchni poprzez:
Każdy dzień to dla nas możliwość podzielenia się czymś nowym i wartościowym z naszą społecznością kulinarną.
SonorFossi zostało założone przez Marię i Andrzeja Kowalskich - małżeństwo pasjonatów kuchni, którzy postanowili podzielić się rodzinnymi przepisami z całym światem. Pierwsza strona internetowa zawierała zaledwie 20 przepisów zebranych od babć i prababć.
Do zespołu dołączyli pierwsi współpracownicy - szef kuchni z warszawskiej restauracji oraz historyк kuchni polskiej. Rozpoczęliśmy także współpracę z lokalnymi producentami żywności, co pozwoliło nam na lepsze zrozumienie pochodzenia składników.
Uruchomiliśmy kanały w mediach społecznościowych i rozpoczęliśmy regularne publikowanie filmów kulinarnych. Nasza społeczność wzrosła do ponad 50,000 obserwujących. Wydaliśmy również pierwszą książkę kucharską "Smaki Polski według SonorFossi".
Okres lockdownu stał się dla nas czasem wzmożonej aktywności. Ludzie zamknięci w domach odkrywali na nowo radość z gotowania. Uruchomiliśmy cykl transmisji na żywo "Gotujemy razem", który przyciągał tysiące widzów każdego wieczoru.
Otrzymaliśmy nagrodę "Ambasador Polskiej Kuchni" przyznawaną przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Nasza praca nad dokumentowaniem regionalnych tradycji kulinarnych została doceniona na szczeblu krajowym.
SonorFossi to już nie tylko strona internetowa, ale marka rozpoznawalna w całej Polsce. Współpracujemy z ponad 100 restauracjami, prowadzimy warsztaty kulinarne i konsultujemy przy tworzeniu menu opartych na polskich tradycjach. Nasza baza przepisów liczy już ponad 2000 pozycji.
Każdy przepis jest sprawdzony i pochodzi z wiarygodnych źródeł. Nie publikujemy niczego, czego sami nie przygotowaliśmy i nie skosztowaliśmy.
Stawiamy na najwyższą jakość treści i zdjęć. Każdy artykuł przechodzi przez proces edycji i weryfikacji merytorycznej.
Szanujemy polską tradycję kulinarną i staramy się ją zachować dla przyszłych pokoleń, jednocześnie adaptując do współczesnych potrzeb.
Nie boimy się eksperymentować i pokazywać, jak tradycyjne przepisy można wzbogacić o nowoczesne techniki i składniki.
Budujemy społeczność ludzi, którzy dzielą naszą pasję. Słuchamy naszych czytelników i odpowiadamy na ich potrzeby.
Wspieramy polskich producentów i zachęcamy do wybierania lokalnych, sezonowych składników.
Za sukcesem SonorFossi stoi zespół pasjonatów, z których każdy wnosi unikalne doświadczenie i perspektywę: